Souschef (m/w/d)

Lust auf kreatives, eigenverantwortliches Arbeiten in einem angenehmen, engagierten Team?
Dazu die Vorteile einer 5-Tage-Woche mit geregelten Arbeitszeiten (kein Teildienst!) und minutengenauer Abrechnung?

Dann bist du bei uns richtig! Wir sind DER Treffpunkt in der Münchener City mit ausgezeichnetem Restaurant, trendigem Bistro, stylischer Bar und der schönsten Dachterrasse Münchens mit dem wahrscheinlich besten Frühstück der Stadt. Insgesamt stehen unseren Gästen rund 160 Sitzplätze zur Verfügung.

Unsere Küche ist überwiegend mediterran geprägt. Dabei legen wir Wert auf Frische, Kreativität und Qualität. Bei uns wird noch selber und frisch gekocht. Unsere Stammgäste im Restaurant dürfen von uns immer wieder neue Kreationen auf gleichbleibend hohem Niveau erwarten.

Anstellungsart: Vollzeit

• Kreative Zubereitung von Speisen für à-la-Carte und Banketts auf verschiedenen Posten
• Gestaltung des Speisen-Angebots und der wochenkartekarte, Standartkarte Frühstückskarte und der Bankettmappe
• Umsetzung neuer Gerichte und Schulung der Mitarbeiter
• Einarbeiten und Coachen neuer Köche, Frühstücksköche und Küchenhilfen
• Einhaltung unseres Qualitätsstandards und sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP)
• Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Equipment
• Aktive Mitarbeit im Operativen Geschäfts

• Die Welt des Kochens begeistert dich und du hast fundierte Fachkenntnisse
• Auch in Spitzenzeiten behältst du einen kühlen Kopf und kannst dich durchsetzen
• Qualität ist dir wichtig
• Im à-la-Carte-Geschäft bringst du mindestens 3 Jahre Erfahrung mit
• Du arbeitest Gast-orientiert und hast eine positive Ausstrahlung
• Kreativität und Eigenverantwortung liegen dir genauso im Blut wie Teamfähigkeit und Flexibilität
• Sauberkeit und Ordnung sind für dich selbstverständlich
• Deutsch fliesend in Wort und Schhrift
• Wohnst in oder um München (wir haben leider keine Personalzimmer)

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• Einen lockeren und gesicherten Arbeitsplatz mit Raum für Kreativität und Eigeninitiative
• Übertarifliche, pünktliche Bezahlung
• Eine 40-Stunden-Woche mit 5 Arbeitstagen
• Geregelte Arbeitszeiten (idR von 8.00-16.00 oder 13.30-21.30 / 14.30-22.30 / 15.30-23.30)
• Genaue Zeiterfassung, die einen Ausgleich von Überstunden gewährleistet
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Zentrale Lage direkt am Marienplatz
• Familiäres Betriebsklima
• Bereitstellung von Kochjacken, Schürzen und Touchons
• Tägliche Wäsche der Küchenkleidung in unserer hauseigenen Wäscherei

Neben diesen Vorteilen bieten wir dir ein in der Gastronomie ganz besonderes "Schmankerl": an Heilig Abend und Silvester bleibt unser Lokal abends geschlossen, am 25.12, 26.12 und 1.1. haben wir komplett zu.

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