Sie führen, motivieren und entwickeln ein stabiles, bestehendes Küchenteam weiter
Sie verantworten einen reibungslosen Küchenablauf in allen gastronomischen Bereichen
Sie entwickeln und realisieren hochwertige, saisonale Menüs mit klarem Qualitätsanspruch
Sie übernehmen die kulinarische Verantwortung für Gourmetrestaurant, Bistro, Veranstaltungen, Tagungen, Hochzeiten und Weinabende
Sie gestalten Menüs und Formate rund um Wein, Kulinarik und besondere Veranstaltungen aktiv mit
Sie arbeiten eng mit Geschäftsführung, Restaurantleitung und Sommellerie zusammen
Sie stellen hohe Qualitäts-, Hygiene- und Organisationsstandards sicher
Sie verantworten Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und wirtschaftliches Arbeiten
Sie wirken an einem international beachteten Gourmet- und Weinfestival mit
Sie bringen eigene Ideen zur Weiterentwicklung der Küche und des gastronomischen Profils ein

Anstellungsart: Vollzeit

Unser Auftraggeber ist ein vielfach ausgezeichnetes, familiengeführtes Privathotel im Rheingau im Großraum Wiesbaden. Das Haus verbindet persönliche Gastlichkeit, gehobene Kulinarik und eine außergewöhnliche Weinkultur auf besondere Weise.

Mit rund 30 individuell gestalteten Zimmern und Suiten, einem anspruchsvollen Restaurantangebot, einem außergewöhnlich sortierten Weinkeller mit rund 3.000 Positionen sowie einem international beachteten Gourmet- und Weinfestival gehört das Haus zu den besonderen Adressen auch weit über die Region hinaus.

Gesucht wird eine Persönlichkeit, die dieses Umfeld nicht nur fachlich versteht, sondern mit eigener Handschrift, Führungsstärke und Freude an Gastgeberkultur weiter prägen möchte.

Sie verfügen über mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder in einer vergleichbaren Führungsposition in der gehobenen Gastronomie
Sie bringen einen klaren Qualitätsanspruch, handwerkliche Stärke und ein gutes Gespür für saisonale, produktorientierte Küche mit
Sie haben Erfahrung darin, ein Küchenteam zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
Sie führen kommunikativ, verbindlich und konstruktiv
Sie übernehmen gerne Verantwortung, treffen Entscheidungen und nehmen Ihr Team dabei mit
Sie verstehen die gesamte gastronomische Breite eines hochwertigen Privathotels – von Gourmetrestaurant über Bistro bis hin zu Tagungen, Hochzeiten und Veranstaltungen
Sie denken organisiert, wirtschaftlich und sicher im Umgang mit Einkauf, Kalkulation und Warenwirtschaft
Sie bringen Eigeninitiative, Kreativität und Lust mit, eigene Ideen aktiv einzubringen
Sie begeistern sich für Wein, Genusskultur und die enge Zusammenarbeit mit Service und Sommellerie
Sie sind eine Gastgeberpersönlichkeit, die kulinarisch sichtbar sein möchte, ohne sich selbst in den Mittelpunkt zu stellen
Sie bringen Belastbarkeit, Struktur und Freude an einem anspruchsvollen, persönlich geführten Haus mit
Sie stehen für einen Führungsstil, der auf Klarheit, Respekt und Vorbildfunktion basiert — nicht auf Druck oder Lautstärke

Eine Küchenchef-Position mit echter Bühne, großer Sichtbarkeit und Gestaltungsspielraum
Ein renommiertes, familiengeführtes Privathotel im Rheingau mit besonderer kulinarischer Strahlkraft
Ein außergewöhnliches Weinumfeld mit einer der bedeutendsten Weinkarten Deutschlands
Ein vorhandenes Küchenteam, das geführt, entwickelt und gemeinsam nach vorne gebracht werden möchte
Die Möglichkeit, Ihre igene kulinarische Handschrift einzubringen und weiterzuentwickeln
Die Mitwirkung an einem international beachteten Gourmet- und Weinfestival mit Spitzenköchen, Winzern und Gästen aus aller Welt
Hochwertige Produkte, anspruchsvolle Gäste und ein Umfeld, in dem Kulinarik und Wein eng zusammenspielen
Kurze Wege, persönliche Abstimmung und eine Inhaberstruktur, in der gute Ideen wirklich gehört werden
Geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst
Eine überdurchschnittliche und sehr attraktive Vergütung
Unterstützung bei der Wohnungssuche beziehungsweise eine temporäre Unterkunft für den Einstieg
Eine Region mit hoher Lebensqualität, guter Anbindung nach Wiesbaden, Mainz, Frankfurt und zum Flughafen

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