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Souschef (m/w/d) für das Restaurant Oogland
Strandhotel Sandburg
DIE SANDBURG verbindet beste Lage mit entspannter Atmosphäre und einer professionellen Verbindlichkeit. Sie knüpft so an die Erfolgskonzepte benachbarter Nordseeinseln an.
Dachterrasse mit Snack-Bar und Pool (16,5 m) sowie ein großzügiger Wellnessbereich mit Sauna, Fitness- und Yogastudio sorgen für Entspannung und Ausgleich bei schlechterem Wetter. Scheint die Sonne, ist die Strandnähe (unmittelbar hinter der Düne) und die Insel Langeoog Garant für gut gelaunte Gäste. Die Sandburg ist ein privat geführtes Hotel und setzt einen neuen Standard für entspannten Luxus auf Langeoog.
Das Gebäude erfüllt die Auflagen in Bezug auf nachhaltige Bauweise und Barrierearmut. Hotel, Restaurant und Bar sind von Hotel- bzw. Gastronomieprofis geplant und bieten beste Voraussetzungen für ein erfolgreiches Arbeiten.
Anstellungsart: Vollzeit
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Vertretung des Küchenchefs und Leitung der Küche in dessen Abwesenheit
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Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen für Abendservice und Dachterrasse
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Mitarbeit an saisonalen Menüs und wechselnden Speiseplänen
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Bedarfsermittlung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerbeständen
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Anleitung des Küchenteams, Mitwirkung bei Dienstplanung und Schulung
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Sauberkeit und Hygiene nach HACCP
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
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Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit erster Führungsverantwortung
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Kenntnisse in Kalkulation, Wareneinsatz und Küchenorganisation
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Hoher Qualitätsanspruch, strukturiertes und zuverlässiges Arbeiten
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Teamgeist und Freude an der aktiven Arbeit in der Küche
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Deutsch in Wort und Schrift, Englisch von Vorteil
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Bereitschaft zur 6-Tage-Woche in der Saison
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Arbeiten, wo andere Urlaub machen – in einem modernen Hotel auf einer autofreien Nordseeinsel
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Wohnen – moderne, möblierte Mitarbeiterwohnungen zu günstigen Konditionen
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Mobil auf der Insel – kostenfreies Dienstfahrrad
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Faire Arbeitszeiten – elektronische Zeiterfassung, jede Stunde zählt
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Planbare Freizeit – Dienstplan mit Vorlauf; Mehrarbeit aus der Saison gleichst du im Winter mit freien Tagen aus
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Wettbewerbsfähige Vergütung – mit zusätzlichen Vorteilen bei längerer Betriebszugehörigkeit
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Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
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Schulungen und Möglichkeiten zur Weiterentwicklung
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Vergünstigungen in der Sandburg für dich und deine Familie
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Ein internationales, motiviertes Team
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