Chef de Partie (m/w/d)

Der Name „Hotel de Rome” ist eine Hommage an das Grand Hotel de Rome, das bis 1910 in der Nähe stand. Es wurden erhebliche Anstrengungen unternommen, um die historischen Innenräume zu restaurieren. Die Haupthalle der Bank wurde in den mit Glas überdachten Grand Ballroom umgewandelt, der ursprüngliche Schmucktresorraum wurde zum Spa umgebaut, während die Büros der Bankdirektoren zu den begehrtesten Spezialsuiten wurden. Das Hotel de Rome repräsentiert einen Großteil des kulturellen Erbes der Stadt und trägt zur Vielfalt und Tiefe eines Berlin-Erlebnisses bei.

Anstellungsart: Vollzeit

• Eigenverantwortliche Führung und Organisation des zugewiesenen Postens sowie Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs
• Fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Verantwortung für die Warenbestellung, -annahme, -kontrolle und sachgemäße Lagerung im eigenen Verantwortungsbereich
• Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität sowie Einhaltung unserer Frische-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern auf dem Posten
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sowie allen relevanten F&B-Abteilungen zur Gewährleistung eines erstklassigen Gästeerlebnisses
• Mitverantwortung für die optimale Vorbereitung (Mise en Place) und einen effizienten Serviceablauf auch in Stoßzeiten
• Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sowie Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und geltenden Sicherheitsvorschriften
• Sorgsamer und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Ressourcen und Wareneinsatz
• Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte sowie der kontinuierlichen Optimierung von Arbeitsabläufen und Qualitätsstandards

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch in der Hotellerie oder Gastronomie unseres Standards
• Sie haben mindestens 2 Jahre Berufserfahrung als Demichef de Partie oder bereits als Chef de Partie in einem Restaurant und Hotel unseres Standards und möchten nun den nächsten Schritt Ihres Karrierewegs gehen
• Sie haben ein gutes Händchen für Organisation und absolute Freude am Kochen mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
• eine eigenverantwortliche, teamorientierte und selbständige Arbeitsweise ist für Sie immer selbstverständlich
• Sie bringen gute Deutschkenntnisse mit
• Hervorragende Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild runden Ihr Profil ab

Wir weisen darauf hin, dass eine bestehende Arbeitserlaubnis sowie eine Aufenthaltsgenehmigung oder die Staatsangehörigkeit eines EU-Mitgliedstaates Voraussetzung für eine Beschäftigung bei uns sind.

• Einen tollen Arbeitsplatz im besten Hotelteam des schönsten Hotels der Hauptstadt
• Wir leben einen familiären Umgang und arbeiten kollegial, herzlich und jederzeit professionell zusammen.
• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Teilnahme an unserem Orientation-Training zu Beginn Ihrer Tätigkeit sowie eine intensive Einarbeitung mit Crosstrainings in den für Ihren Arbeitsbereich wichtigsten Abteilungen
• Kostenfreie Uniform und deren Reinigung sowie die kostenlose Reinigung von Business-Kleidung
• Je nach Verfügbarkeit können wir ein kostengünstiges WG-Zimmer in einer unserer Personalwohnungen zur Verfügung stellen.
• Steuerfreie Zuschläge für die Arbeit an Sonn- und Feiertagen
• Corporate Benefits - eine Vielzahl an Rabatten in diversen Online-Shops
• Beteiligung an vermögenswirksamen Leistungen nach entsprechender Betriebszugehörigkeit
• Regelmäßige Feedbackgespräche, jährliche Beurteilungsgespräche sowie Entwicklungspläne und damit verbundene Trainings- und Weiterbildungsmaßnahmen
• Diverse Team-Events im Laufe des Jahres
• Täglich frische Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant „Berlini“
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

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