Executive Chef (m/w/d)

The Westin Grand Berlin befindet sich in Berlins historischer Mitte, in direkter Nähe zu Regierungsviertel, Wirtschaftszentralen, touristischen und kulturellen Highlights. Mit 400 Zimmern und Suiten zählt das Grand Hotel zu den Flagship-Häusern der Westin Hotels & Resorts in Deutschland.

Die weltweit bekannte Lobby mit 30 m hohem Atrium und Glaskuppel, das Relish Restaurant mit Bar und Terrasse sowie ein Fitness- und Wellnessbereich bieten eine besondere Guest Experience. Der große Garten mit Kräutergarten, die einzigartige Showtreppe und zehn ganz individuell gestaltete Veranstaltungsräume sind für Meetings und Events ideal.

The Westin Grand Berlin wurde 1987 zum 750 jährigen Stadtjubiläum eröffnet und ist seit 1. Juli 1997 ein Hotel der Westin® Hotels & Resorts, eine Marke von Marriott® International, Inc.

Die neu designten Zimmer sind modern ausgestattet und zeigen zum 3.000 m² großen Garten, zum Boulevard‚ `Unter den Linden‘ mit Blick auf das Brandenburger Tor oder das geschichtsträchtige Friedrichstraßenviertel. Die Zimmer sind entsprechend den sechs Säulen des Westin Well-Being Konzepts gestaltet.

Anstellungsart: Vollzeit

• Operative und strategische Gesamtleitung der Küchenbereiche
• Analyse und Optimierung aller Prozesse hinsichtlich Wirtschaftlichkeit und Effizienz sowie Personalplanung
• Entwicklung moderner, innovativer Food-Konzepte und neuer Angebotsideen
• Enge Zusammenarbeit mit F&B- Manager, Sales- und Event-Team
• Sie schaffen eine Küche, die Effizienz, Teamgeist und Exzellenz vereint

• Ausbildung als Koch, Erfahrung in der gehobenen Hotellerie, gern als nächsten Karriereschritt
• Erfahrung in der Führung von Teams mit mehreren Outlets
• ausgeprägtes Kostenbewusstsein
• Hohe Innovationskraft und Gespür für moderne Gastronomietrends
• Strukturierte, analytische und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit, Organisationstalent und Hands-on-Mentalität
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ihre Verantwortung

Als Executive Chef (m/w/d) tragen Sie die Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung und operative Führung folgender Bereiche:

• Veranstaltungsbereich von 10 – 600 Personen
• Frühstück
• À-la-carte-Restaurant
• Stewarding

Sie führen, motivieren und entwickeln ein Küchenteam (15 Mitarbeitern sowie 6 Auszubildenden) und sind zuständig für einen reibungslosen Ablauf auf höchstem Qualitätsniveau.

• Mitglied im Executive Team
• ein professionelles, internationales Arbeitsumfeld
  einen werteorientierten Umgang miteinander und mit unseren Gästen
• eine Inhouse Experience zu Beginn der Tätigkeit - kostenfreie Übernachtung inkl. Frühstück für Sie und Ihre Begleitung
• regelmäßige Trainings und Unterweisungen
• die Möglichkeit ein eigenes Karriereprofil durch die Teilnahme am weltweiten Marriott-Schulungssystem zu definieren und zu gestalten
• Tarifbindung inkl. Zuschläge
• ein hauseigenes Bonusprogramm
• vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten und weitere Vergünstigungen in allen Hotels von Marriott International und zusätzlich in den Häusern der Eventhotels
• ein Mitarbeiterrestaurant mit einer Auswahl an klassischen und gesunden Gerichten
• die Integration in das bestehende Team, damit Sie Ihr volles Potential entfalten können
• Kreativer Gestaltungsspielraum sowie die Förderung eigener Ideen für Ihre Entwicklung im Unternehmen
• ein monatlicher Zuschuss von 50% zum Deutschlandticket
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter - Brutto für Netto Prämie für insgesamt 500 €

Wenn Sie Kulinarik auf höchstem Niveau mit wirtschaftlicher Kompetenz verbinden und neue Maßstäbe setzen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

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