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Teamleitung Koch (m/w/d) - Cook & Chill / Gemeinschaftsverpflegung
Brand Food Family GmbH
Wir sind die Brand Food Family – eine wachsende Gastronomiegruppe mit Leidenschaft für außergewöhnliche Marken, starke Konzepte und einzigartige Gästeerlebnisse. Mit unseren Veranstaltungshäusern, Restaurants, Eventformaten und der Verpflegung von Kindern und Erwachsenen schaffen wir Genussmomente, die in Erinnerung bleiben.
Du liebst es, mit frischen Zutaten zu arbeiten, Verantwortung zu übernehmen und dein Team zu motivieren? Dann komm zu uns!
Es erwarten dich spannende und abwechslungsreiche Aufgaben bei der Brand Esslust GmbH, einem Unternehmen der Brand Food Family.
Die Brand Esslust GmbH ist ein Cateringunternehmen in Paderborn und spezialisiert auf die Gemeinschaftsverpflegung für Kindergärten, Schulen sowie die Betriebsverpflegung. Mit unserem modernen Cook & Chill-Verfahren sorgen wir täglich für hochwertige und frische Verpflegung.
- Verantwortung für die tägliche Produktion und Qualitätsüberwachung frischer Speisen und Menüs
- Postenübergreifendes Arbeiten und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Aktives Einbringen eigener Ideen und Kreativität bei Gerichten und Prozessen
- Fachliche Führung sowie Disposition, Anleitung und Kontrolle des Küchenhilfspersonals
- Durchführung und Überwachung von Lagerhaltung, Bestellungen und Inventuren
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP-Standards
- Kontrolle der Frische und Qualität der eingesetzten Lebensmittel
- Umsetzung und Weiterentwicklung des Cook & Chill-Verfahrens
- Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
- Zusammenarbeit mit den Teamleitungen und der Abteilungsleitung zur kontinuierlichen Optimierung von Abläufen
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Erfahrung im selbstständigen Leiten eines Postens
- Organisationsgeschick sowie eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Kreativität und Freude daran, eigene Ideen einzubringen
- Hoher Qualitätsanspruch und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
- Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
- Teamgeist, Engagement und Verantwortungsbewusstsein
- Freundliches, gepflegtes und sicheres Auftreten
- Flexibilität, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit
- Spaß an der Zusammenarbeit im Team und an der Führung von Mitarbeitenden
- Ein sicherer Arbeitsplatz in einer wachsenden Unternehmensgruppe
- Ein motiviertes Team mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
- Viel Raum für Eigenverantwortung und Mitgestaltung
- Moderne Produktionsküche und strukturierte Arbeitsabläufe
- Abwechslungsreiche Aufgaben mit Verantwortung
- Individuelle Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Wertschätzende Unternehmenskultur und ein familiäres Miteinander
- Mitarbeiterbenefits
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