Schichtleitung Küche (m/w/d)

Die Speicherstadt Kaffeerösterei gehört seit 2006 zum festen Bestandteil der deutschen Spezialitätenkaffeeszene und ist mit ihren Produkten bundesweit im gehobenen Lebensmittel-Einzelhandel vertreten. Eigene Rohkaffeeimporte werden täglich frisch vor den Augen unserer Besucher geröstet, verpackt und anschließend über unsere Großhandelskunden, unseren Onlineshop, unseren hauseigenen Fabrikladen angeboten sowie in unserem Café im Stammhaus in der Speicherstadt mit rund 200 Sitzplätzen an internationale Gäste ausgeschenkt.

Anstellungsart: Vollzeit

• koordinierst und leitest die gesamten und täglichen Küchenaktivitäten
• bestellst und kalkulierst die angebotenen Speisen
• übernimmst die Qualitätskontrolle
• sorgst für die Qualitätssicherung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien (Gewährleistung der Ordnung, Sauberkeit und Hygienevorschriften)
• gewährleistest ein perfektes „Mise-en-place“
• sorgst für die Herstellung und Zubereitung von Speisen für das „à-la-Carte-Geschäft“
• leitest und motivierst das Küchenteam und kontrollierst die jeweiligen Posten
• unterstützt die Dienstplangestaltung

koordinierst und leitest die gesamten und täglichen Küchenaktivitäten

bestellst und kalkulierst die angebotenen Speisen

übernimmst die Qualitätskontrolle

sorgst für die Qualitätssicherung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien (Gewährleistung der Ordnung, Sauberkeit und Hygienevorschriften)

gewährleistest ein perfektes „Mise-en-place“

sorgst für die Herstellung und Zubereitung von Speisen für das „à-la-Carte-Geschäft“

leitest und motivierst das Küchenteam und kontrollierst die jeweiligen Posten

• einen sicheren Arbeitsplatz, selbst in Corona-Zeiten, in einem schnell wachsenden, innovativen Unternehmen

• geregelte Arbeitszeiten (5 Tage-Woche bei 7 Öffnungstagen, rollierend frei an Samstagen, Sonn- und Feiertagen)

• eine leistungsgerechte Vergütung (BAV, VWL)

• eine faire und transparente Trinkgeldbeteiligung

• einen attraktiven Personalrabatt auf unsere Produkte

• eine Mitarbeiterkantine mit täglich frischem Speiseangebot (sobald die Restriktionen dies wieder zulassen)

• eine gute Anbindung an den HVV sowie ein Zuschuss zur HVV/ÖPNV-Karte

• interne Weiterbildungsmöglichkeiten rund ums Thema Kaffee

• die Möglichkeit, Dein Können, Deine Erfahrung und Deine Ideen einzubringen

KA1SP_DE